垃圾臭味是人們頻繁面臨的環(huán)境問題，無論是生活垃圾還是工業(yè)生產(chǎn)垃圾都攜帶惡臭氣體，這些惡臭不言而喻，都讓人們避而遠(yuǎn)之。垃圾發(fā)酵一般是處理餐廚垃圾使用到的一種方法，廚余垃圾二次利用，發(fā)酵制造出有機(jī)肥料，減輕處理廚余垃圾工作，還能維護(hù)生活環(huán)境，減少廚余垃圾的污染。而垃圾發(fā)酵除臭菌就是可以添加在垃圾中為垃圾去除臭味的一種微生物除臭劑。

餐廚垃圾含水量高，垃圾中含有大量的蔬菜和水果皮，所以含水量大約在30%到50%，還包括一些動(dòng)物油脂，皮毛等。易腐敗發(fā)酵，有機(jī)物揮發(fā)較快，臭味持續(xù)時(shí)間長。在收集餐廚垃圾時(shí)也可以在空氣中噴灑植物液的垃圾除臭劑，去除惡臭氣味的蔓延，在垃圾站，清運(yùn)站，垃圾車噴灑都可以。

但是在垃圾發(fā)酵過程，需要直接對(duì)垃圾本身進(jìn)行凈味的話，只能用到微生物成分的垃圾發(fā)酵除臭菌。點(diǎn)清垃圾發(fā)酵除臭菌可以利用臭味中的成分進(jìn)行自身的新陳代謝，或者減少微生物之間相互作用產(chǎn)生的臭味，進(jìn)而完成臭味的去除。這種有益微生物以氨氣、硫化氫等惡臭物質(zhì)為食，將其轉(zhuǎn)化為無臭物質(zhì)，迅速降低臭味，抑制腐敗菌的生長繁殖，再轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳，不會(huì)對(duì)自然環(huán)境造成二次污染。

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，環(huán)境中的一些問題得到了很好的解決，為人們的生活提供了很多便利。然而，即使使用最好的技術(shù)來管理環(huán)境問題，也只是一些補(bǔ)救措施。最重要的處理方法應(yīng)該是改變?nèi)藗兊纳钣^念，盡量少制造生活中的垃圾，注意保護(hù)我們的生活環(huán)境，保持我們的生活環(huán)境清潔。隨著產(chǎn)生異味物質(zhì)的減少，產(chǎn)生的異味自然會(huì)變少，所以要想從根本上解決問題，就要在問題的源頭制定措施。