肉制品廢水通在肉類加工的工業(yè)廢水為主，含有家禽，家畜，等動物血液，毛發(fā)，油脂，動物糞便及排泄物等，通常帶有大量的動物蛋白質(zhì)，嚴重的血腥味富含各種細菌。

此外，大型屠宰場的廢水含有高濃度含氮化合物、動物蛋白質(zhì)、泥沙、固體殘渣等。這些成分容易導致細菌的快速繁殖，由于不同的加工廠加工對象不同、生產(chǎn)方式、廢物處理方法不同導致不同的加工廠廢物處理濃度差異較大。在屠宰和肉類加工的過程中，要耗用大量的水，同時又要排除含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物質(zhì)的廢水，此類廢水中還含有大量對人類健康有害的微生物。

這時，肉制品加工廢水就需要用到點清破乳劑，用于肉制品加工廢水預處理端，該絮凝破乳劑是雙性高分子聚合物復配產(chǎn)品，專用于這種含油高的乳化廢水，能將水里的乳化油，破乳后絮凝，同時表面活性劑，膠體類絮凝分離沉淀；在污水中通過自身強電解質(zhì)，把水中的油分電解絮凝聚團，達到油水分離效果，去除水中的油分、COD、色度、總磷、SS、氨氮、重金屬。

上圖為大腸清洗廢水，使用點清破乳劑實驗效果

點清破乳劑實驗方法：

1、取 100ml 的肉制品污水，添加相應量的破乳劑攪拌 10 S ;

2、添加 PH 值調(diào)節(jié)劑，將肉制品污水調(diào)至 7-9，繼續(xù)攪拌 10 S；

3、加入助凝劑（聚丙烯酰胺）水溶液加速絮凝，攪拌15S , 等待沉淀完成；

4、根據(jù)肉制品污水的破乳效果增減用量，確定最低使用量。