?食品行業(yè)廢水包括食品加工廠清洗食材和設(shè)備的廢水，脫酸脫臭和蒸煮等食品加工過程中產(chǎn)生的廢水，也有餐飲行業(yè)的餐廚廢水。這些廢水含有蛋白質(zhì)、大量的油脂、餐廚垃圾和有機(jī)成分，水質(zhì)易發(fā)臭，外觀渾濁。食品廠含油廢水破乳劑能夠覆蓋的細(xì)分行業(yè)有肉類加工廠、奶制品廠、水產(chǎn)品加工廠、啤酒廠、飲料廠、面包糕點(diǎn)廠等工業(yè)廢水。

食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)的生物處理系統(tǒng)。

以物化法為主要處理方式時，破乳劑就是核心所在。因為預(yù)處理對于整個過程非常關(guān)鍵，用藥劑破乳法在國內(nèi)十分常見，采用普通。投加破乳劑的原理是利用壓縮雙電層，吸附電中和，網(wǎng)捕卷掃、架橋等作用將油珠凝聚，絮凝。實(shí)現(xiàn)脫穩(wěn)和油水分離。具體的處理流程：

1. 廢水從車間排放先經(jīng)過格柵去除大顆粒懸浮物質(zhì)后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量。

2. 由提升泵打入混凝池，通過投加破乳劑進(jìn)行混凝反應(yīng)

3. 進(jìn)入絮凝池，投加絮凝劑進(jìn)行絮凝反應(yīng)

4. 進(jìn)入斜板沉淀池進(jìn)行固液分離，上清液進(jìn)入中間水池

5. 進(jìn)入水解酸化和好氧生物處理

6. 進(jìn)入二沉池進(jìn)行固液分離，上清液進(jìn)入排放水池，然后經(jīng)計量排放槽計量排放。

斜板沉淀池的污泥及二沉池的剩余污泥定期打入污泥濃縮池，然后由污泥泵打入壓濾機(jī)進(jìn)行污泥脫水，脫水后的干泥定期委外處理。

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