冰淇淋是季節(jié)性產(chǎn)品，夏天一到，產(chǎn)量增加，隨之而來的工廠廢水也增多起來。這種食品廠廢水，主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、棕櫚油、椰子油、巧克力、可可粉、飴糖、白糖及大顆粒狀漂浮雜物等。冰淇淋廠廢水破乳劑處理這種廢水的乳化形態(tài)，游刃有余。

點(diǎn)清破乳劑

上面提到冰淇淋生產(chǎn)具有季節(jié)性特點(diǎn)，所以其生產(chǎn)廢水水質(zhì)、水量波動性也較大。常見的冰淇淋廠廢水主要分為三大類，物理處理，化學(xué)處理以及生物處理。

1.冰淇淋生產(chǎn)廢水物理處理法

通過物理作用分離、回收冰淇淋生產(chǎn)廢水中不溶解的懸浮狀態(tài)污染物(包括油膜和油珠)的方法，可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截留法等。

2.冰淇淋生產(chǎn)廢水化學(xué)處理法

利用化學(xué)添加劑，在預(yù)處理采用點(diǎn)清破乳劑和絮凝劑等藥劑，通過化學(xué)反應(yīng)和傳質(zhì)作用來分離、去除廢水中呈溶解、膠體狀態(tài)的污染物或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的廢水處理法。

3冰淇淋生產(chǎn)廢水生物處理法

通過微生物的代謝作用，使冰淇淋生產(chǎn)廢水中呈溶液、膠體以及微細(xì)懸浮狀態(tài)的有機(jī)污染物，轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、無害的物質(zhì)的廢水處理法。根據(jù)作用微生物的不同，生物處理法又可分為需氧生物處理和厭氧生物處理兩種類型。

一般來說采用單一的廢水處理方法，很難將冰淇淋生產(chǎn)廢水處理達(dá)標(biāo)，常采用兩種或兩種以上方法組合進(jìn)行處理，如采用混凝氣?。玌ASB＋生物接觸氧化工藝，相比較單一的傳統(tǒng)工藝，聯(lián)合工藝運(yùn)行穩(wěn)定，處理效果好，節(jié)能減耗，是冰淇淋生產(chǎn)廢水處理方法一個重要發(fā)展方向。